id:ablaboさんがこんなメモ書きを残していました。
■cat
■sed
文字列を置換するコマンド
■awk
もちろん本人に非はなくて、Linux百科事典とやらがよくないのだが
これはマニュアルを引けばわかることで、manコマンドで引くと
cat - concatenate*1 files and print on the standard output
sed - stream editor for filtering and transforming text
と出てくるわけです。この辺の意味を押さえておくと、どうしてコマンド名がこのような名前なのかが理解できます。ちなみにid:ablaboさんの学ばれているperlにはありませんが、文字列を結合するためのconcatという関数を備えている言語もありますね。
*1:連結させる